J'adore le basilic ! Ce délicieux gâteau aux fraises et au basilic est parfait à servir lors d'une occasion spéciale car il prend beaucoup de temps à préparer.
Dans une poêle, mets 2 1/2 tasses de crème à feu moyen. Avec un mortier, écrase les feuilles de basilic et ajoute-les à la crème. Retire du feu une fois qu'elle commence à faire des bulles, couvre avec du plastique pendant 25 minutes. Utilise un linge pour filtrer tous les solides de la préparation et extraire tout le liquide. Mets au réfrigérateur pendant 5 heures.
Préchauffe le four. Dans un bol, mélange la farine, trois cuillères à soupe de sucre, la levure chimique et une pincée de sel. Ajoute le beurre en petits morceaux.
Mélange avec une fourchette dans un bol 3/4 de tasse de crème, les œufs, la vanille et le mélange de farine. Juste jusqu'à ce que les ingrédients soient humides, ne bats pas trop.
Prends la pâte et forme un cercle, mets-le sur une plaque de cuisson. Ajoute 2 cuillères à soupe de crème et saupoudre une cuillère à soupe de sucre.
Fais cuire jusqu'à ce que ce soit doré, environ 25 minutes. Laisse refroidir complètement.
Macerate les fraises avec le quart de tasse de sucre restant pendant une heure.
Avec un batteur électrique, bats la crème au basilic jusqu'à ce qu'elle forme des pics. Une fois que le gâteau est complètement refroidi, ajoute la crème, les fraises tranchées avec les feuilles de basilic et le mélange de fraises macérées.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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