Séparez les blancs des jaunes d'œufs et battez-les en neige ferme ou jusqu'à formation de pics (réservez)
Battez les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une consistance de ruban ; incorporez le sucre, la farine, la levure chimique et le jus de citron. Battez pendant 7 minutes.
Le secret pour aérer ce délicieux gâteau est que vous allez incorporer manuellement et délicatement avec l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, le mélange précédent avec les blancs que nous avions déjà battus.
Faites cuire dans un plat allant au four sans démouler à 170° C pendant 40 minutes, retirez du four et piquez avec un cure-dent ou une fourchette, arrosez le gâteau avec le jus d'ananas. Laissez refroidir.
Battez la crème à vitesse élevée avec le sucre, jusqu'à formation de pics.
Couvrez avec le gâteau et décorez avec l'ananas.
Réfrigérez avant de servir !!!
Vous allez adorer !!
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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