Gâteau de Maïs de Trois Laits avec Rompope

Sophia Rivera
Ce délicieux gâteau est une façon différente de préparer une recette avec trois laits, mais avec toute la saveur d'un pain de maïs. Pour ce gâteau, vous ajouterez également une touche de rompope pour rehausser la saveur. Suivez les étapes et apprenez à faire trois laits depuis zéro, en plus d'un pain de maïs facile, auquel vous pouvez ajouter 2 cuillères à café de levure chimique si vous souhaitez qu'il soit plus moelleux.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
10
Portions
  • 3 tasses de grain de maïs
  • 2 tasses de farine
  • 1 1/2 tasses de sucre
  • 10 œufs
  • 2 tasses de beurre
  • 2 cuillères à café de vanille liquide
  • 1 1/2 tasses de lait évaporé
  • 1 1/2 tasses de lait entier
  • 3/4 tasses de lait concentré sucré
  • 3/4 tasses de rompope
  • 1 1/2 tasses de crème fouettée
  • 2 tasses de rompope
  • 4 tasses de chocolat blanc
  • 125 grammes d'amande, en morceau
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1/2 tasses de sucre
  • 1 cuillère à soupe de beurre, fondu
  • 2 blancs d'œuf
  • suffisant de grain de maïs, pour décorer
Préparation
30 mins
50 mins
Basse
  • Pour le biscuit, mixez les grains de maïs, la farine, le sucre, l'œuf, le beurre et la vanille ; répartissez le mélange entre deux moules de 15 cm de diamètre et faites cuire pendant 25 minutes à 180 °C. Réservez.
  • Pour les trois laits, mélangez le lait évaporé, le lait entier, le lait concentré et le rompope. Réservez.
  • Pour la ganache, chauffez la crème à fouetter et le rompope, ajoutez le chocolat blanc et mélangez pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit fondu. Refroidissez et battez pour rendre le mélange plus crémeux.
  • Pour les tuiles d'amande, combinez l'amande, la farine, le sucre, le beurre et le blanc d'œuf. Sur une plaque avec un tapis en silicone ou du papier sulfurisé, déposez une portion de la tuile et étalez. Faites cuire pendant 10 minutes à 190 °C, laissez refroidir.
  • Pour assembler le gâteau, imbibez le biscuit avec le mélange de 3 laits au rompope. Placez une couche de biscuit et couvrez avec la ganache, ajoutez la couche suivante et répétez. Décorez avec une spatule et réalisez des pompons avec une douille. Ajoutez des tuiles d'amande de la manière que vous souhaitez et des grains de maïs.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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