Délicieux Gâteau de Trois Laits avec Cajeta

Marielle Henaine
Plus délicieux que celui de votre pâtisserie préférée ! Maintenant, vous pourrez préparer ce traditionnel et délicieux Gâteau de 3 Laits avec Cajeta. Le meilleur pour ce gâteau est que vous n'avez pas besoin d'un moule spécifique, vous pouvez le faire dans n'importe quel plat allant au four. C'est un dessert facile, très économique et productif que vous pourrez cuisiner pour n'importe quelle réunion ou même pour vendre.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
10
Portions
  • 12 blancs d'œuf
  • 1/2 tasses de sucre
  • 12 jaunes d'œufs
  • 1/2 tasses de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
  • 2 tasses de farine, tamisé
  • 1 tasse de lait entier, pour les 3 laits
  • 1 tasse de lait évaporé, pour les 3 laits
  • 1 tasse de crème légère, pour les 3 laits
  • 1 1/2 tasses de boîte, divisés, 1/2 pour les 3 laits et le reste pour la garniture
  • suffisant de rhum blanc, pour les 3 laits
  • 2 tasses de crème fouettée, pour la couverture
  • 1/4 tasses de sucre glace, pour la couverture
  • suffisant de boîte, pour décorer
Préparation
3h
25 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Pour le gâteau, battez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir des pics fermes. D'autre part, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajoutez la vanille et le zeste d'orange.
  • Dans un bol, ajoutez les blancs aux jaunes et mélangez délicatement. Incorporez la farine tamisée petit à petit en pluie et pliez soigneusement pour ne pas faire retomber la préparation.
  • Versez dans un moule préalablement beurré et fariné. Faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit et laissez refroidir complètement. Démoulez et coupez le gâteau en deux pour obtenir deux pièces de même taille.
  • Pour les 3 laits, faites chauffer à feu doux le lait entier avec le lait évaporé, la crème demi-épaisse, une demi-tasse de cajeta et le rhum à votre goût, jusqu'à incorporation. Retirez et laissez refroidir.
  • Sur une planche, égalisez les gâteaux, et avec une petite cruche, humidifiez-les avec les 3 laits. Ajoutez de la cajeta sur l'un d'eux et placez le deuxième gâteau par-dessus. Réfrigérez pendant au moins une heure.
  • Pour le glaçage, battez la crème à fouetter avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • Couvrez le gâteau avec la crème fouettée, décorez avec la cajeta et réfrigérez à nouveau jusqu'au moment de servir.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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