Dans un verre, mélangez le lait avec le vinaigre et laissez réagir pendant 5 minutes.
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et graissez avec du beurre ou un spray végétal 2 récipients pour la cuisson du pain rectangulaire.
Pour toaster les noix, placez-les sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 8 minutes au four. Retirez et écrasez avec un aplatisseur ou un marteau dans un sac.
En utilisant les trous les plus petits d'une râpe, râpez les carottes, cela devrait vous donner 2 1/2 tasses.
Dans un récipient profond pour battre, mélangez les carottes avec les œufs, le lait, la vanille, le sucre, le gingembre et l'huile végétale. Battez pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.
Dans un autre récipient profond, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle. Ajoutez ce mélange à la préparation de carottes et battez pendant 5 minutes. Ajoutez les noix et mélangez bien.
Versez le mélange dans les deux récipients pour la cuisson et faites cuire pendant 1 heure.
Retirez les gâteaux du four, démoulez et laissez refroidir pendant 15 minutes.
Pendant que les gâteaux cuisent, battez le fromage à la crème, le sucre glace et les 3 cuillères à soupe de beurre pour préparer le glaçage.
Couvrez les gâteaux avec le glaçage.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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