Gâteau aux Carottes sans Gluten

Marielle Henaine
Manger un délicieux gâteau sain est possible et tu ne croiras pas à quel point c'est simple. Voici cette recette de Gâteau aux Carottes sans Gluten, qui est tout aussi moelleux que le traditionnel. Pour que ce gâteau aux carottes soit parfait, essaie de ne pas ouvrir le four constamment, sinon le gâteau retomberait.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
  • 2 tasses de farine sans gluten
  • 1 1/2 cuillères à soupe de poudre à lever
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillères à soupe de sel
  • 3 cuillères à soupe de cannelle en poudre
  • 1/2 tasses de noix de muscade
  • 1 cuillère à soupe de gingembre, moulu
  • 1 tasse d'huile végétale
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasses de sucre brun
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
  • 1/2 tasses de lait de vache
  • 3 tasses de carotte
  • 1/2 tasses de noix, hachée
  • 1 tasse de beurre, pour le glaçage
  • 2 paquets de fromage à la crème, pour le glaçage, 190 g chacun
  • 1 1/2 tasses de sucre glace, pour le glaçage
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille, pour le glaçage
  • suffisant de noix, hachée, pour décorer
Préparation
30 mins
50 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Dans un bol, mélange la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et le gingembre.
  • Ajoute dans un mixeur l'huile, le sucre, le sucre de canne, les œufs, la vanille et bats jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorpore les ingrédients secs petit à petit en alternant avec le lait.
  • Ajoute les carottes, les noix et bats jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Verse dans deux moules préalablement graissés et farinés avec de la farine sans gluten de 25 cm de diamètre. Fais cuire pendant 30 minutes, retire et laisse refroidir.
  • Pour le glaçage, créme la beurre avec le fromage à la crème, ajoute le sucre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse. Réfrigère jusqu'à utilisation.
  • Démoule les gâteaux et place un peu de glaçage sur l'un des disques de gâteau. Place l'autre par-dessus et couvre avec le reste du glaçage. Décore avec des noix hachées et sers.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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