Préchauffer le four à 180ºC. Préparer deux moules, les beurrer et les fariner.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
Dans un bol différent, ajoutez le beurre et, avec un batteur électrique, battez jusqu'à ce qu'il soit plus doux et un peu plus clair en couleur. Ajoutez les œufs un par un et mélangez. Ajoutez la vanille.
Ajoutez une tasse du mélange d'ingrédients secs et laissez mélanger, puis ajoutez une demi-tasse de lait et laissez mélanger. Répétez cette procédure jusqu'à ce que vous ayez terminé avec les deux mélanges.
Diviser le mélange en deux moules, plus ou moins 3/4 de hauteur. Cuire les gâteaux pendant 30 à 35 minutes. Piquer le gâteau avec un cure-dent et vérifier qu'il en sorte propre.
Laisser refroidir pendant 15 minutes, passer un couteau autour du moule et le retourner pour qu'il sorte plus facilement.
Pour le glaçage : Mettre au bain-marie les 3 blancs d'œufs, 3/4 de tasse de sucre, le sel et l'eau, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous pendant 3 minutes. Transférer dans un bol et battre avec un batteur électrique jusqu'à obtenir des pics. Réduire la vitesse et ajouter la vanille, puis mélanger juste pour combiner le tout.
Décorez votre gâteau avec le glaçage et ajoutez par-dessus le citron coupé finement pour décorer et donner envie qu'il soit au citron.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?