Gâteau Supra au Chocolat
Kiwilimón
Le gâteau supra au chocolat est un gâteau que tu vas adorer. Un gâteau délicieux et moelleux garni de crème pâtissière au chocolat et nappé d'un savoureux ganache, parfait pour les amateurs de chocolat. C'est une recette idéale pour un dîner romantique avec ta personne préférée.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 5 œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 1 tasse de lait de vache
  • 1 2/3 tasses de farine , (250 g)
  • 1/2 tasses de cacao, extra brut (50 g)
  • 1 1/3 tasses de sucre , (300 g)
  • 2 cuillères à café de vanille liquide
  • 20 grammes de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de beurre non salé , (175 g)
  • 1 paquet de chocolat, (175 g) pour le ganache
  • 1 tasse de crème à fouetter , pour le ganache
  • 2 feuilles de gélatine, pour le ganache
  • 2 tasses de crème à fouetter , pour la garniture
  • 1/2 tasses de sucre glace , (100 g) pour la garniture
  • 1 chocolat, (250 g) pour la garniture
Préparation
50 mins
50 mins
Moyenne
  • Préchauffe le four à 180° C.
  • Pour le gâteau supra au chocolat : dans le batteur, mets les œufs et mélange à vitesse élevée.
  • Diminue la vitesse du batteur et ajoute le sucre, le lait, la vanille, le sel, la farine (petit à petit), le cacao, la levure chimique et le beurre fondu.
  • Verse de l'huile en spray dans un moule rond (d'environ 20 cm de diamètre) et ajoute un peu de farine pour bien le couvrir.
  • Vide le mélange du batteur dans le moule (ne remplis que ¾ du moule) et tape un peu pour tasser.
  • Fais cuire pendant environ 45 minutes.
  • Sors du four et laisse refroidir.
  • Dans un récipient avec de l'eau, réhydrate les feuilles de gélatine pendant 5 minutes.
  • Verse la crème dans une casserole et chauffe à feu doux, incorpore le chocolat coupé en morceaux et mélange jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
  • Sors la gélatine de l'eau, presse-la pour enlever l'excès d'eau. Incorpore-la au chocolat, mélange et laisse refroidir.
  • Fais fondre le chocolat coupé en morceaux au micro-ondes dans un récipient.
  • Ajoute la crème à fouetter au batteur, à vitesse moyenne, et ajoute le sucre glace d'un coup jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
  • Continue à battre la crème et ajoute le chocolat fondu et froid en filet pour former une crème au chocolat.
  • Démoule ton pain au chocolat et coupe-le en deux avec un couteau scie.
  • Ajoute de la crème au chocolat à la base du pain et étale-la très bien.
  • Place la partie supérieure du pain au chocolat sur la crème et couvre avec plus de celle-ci, en veillant à ce qu'elle soit bien uniforme.
  • Garde le gâteau au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Place le gâteau sur une grille avec un plateau en dessous et nappe tout le gâteau avec le ganache au chocolat.
  • Utilise une spatule pour le couvrir parfaitement.
  • Introduis le gâteau au réfrigérateur pendant 10 minutes de plus.
  • Sors du réfrigérateur et décore avec des copeaux de chocolat et des cerises.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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