Gâteau Impossible, Ganache et Chocolat en morceaux
Il n'y a pas de dessert plus populaire et délicieux que les gâteaux au chocolat. Voici une recette spectaculaire, le classique gâteau impossible (gâteau au chocolat avec flan), recouvert d'un exquis ganache et de chocolat en morceaux. Délicieux !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
- 1 boîte de lait concentré sucré, (pour le flan)
- 1 boîte de lait évaporé, (pour le flan)
- 5 œufs, (pour le flan)
- 1 cuillère à café de vanille liquide, (pour le flan)
- 3 œufs, (pour le genoise à l'huile)
- 75 grammes de sucre, (pour le genoise à l'huile)
- 2 cuillères à café de vanille liquide, (pour le genoise à l'huile)
- 70 grammes de farine, (pour le genoise à l'huile)
- 4 cuillères à café de cacao, (pour le genoise à l'huile)
- 70 millilitres d'huile, (pour le genoise à l'huile)
- 2 cuillères à café de poudre à lever, (pour le genoise à l'huile)
- 1 pot de boîte, (370 g)
- 300 grammes de chocolat, (pour le ganache)
- 70 millilitres de lait de vache, (pour le ganache)
- 50 grammes de beurre, (pour le ganache)
- 3 chocolats, de cajeta avec cacahuète (Snickers®)
Préparation
30 mins
2h 20 mins
Basse
- Pour le flan. Mixez tous les ingrédients et réservez.
- Pour le genoise à l'huile. Émulsionnez les œufs avec la vanille et le sucre jusqu'à obtenir le point de ruban.
- Mélangez les ingrédients secs et incorporez-les délicatement à l'émulsion précédente, en alternant avec l'huile en filet.
- Dans un moule, placez au fond la cajeta et graissez les parois du moule. Versez le mélange de genoise.
- Ajoutez le mélange de flan par le milieu à l'aide d'une cuillère en formant une cascade.
- Couvrez avec du papier aluminium et faites cuire au bain-marie pendant 1 heure et demie à 180 °C.
- Vérifiez la cuisson, une fois cuit, retirez et laissez refroidir.
- Pour le ganache. Chauffez le lait et lorsque ça bout, retirez du feu, ajoutez d'un coup le chocolat en morceaux. Mélangez avec un fouet.
- Ajoutez le beurre.
- Démoulez le gâteau impossible. Nappez de chocolat fondu et couronnez avec des cubes de chocolat de cajeta et cacahuète.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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