Prépare ce délicieux gâteau forêt noire. Il se compose d'une douce génoise au chocolat, d'une délicieuse garniture de cerises et d'un doux sirop de cerises avec du liqueur de cerise. C'est parfait pour partager avec vos proches.
500 grammes de cerise, sans noyau (pour la garniture)
1/2 tasses de liqueur, de cerises (pour la garniture)
1/2 tasses de sucre raffiné, (pour la garniture)
1 tasse de crème à fouetter , (pour la décoration)
250 grammes de fromage mascarpone, (pour la décoration)
150 grammes de sucre glace , (pour la décoration)
1 cuillère à café de vanille liquide , (pour la décoration)
1/2 tasses de cerise, (pour la décoration)
1 cuillère à soupe de cacao, (pour la décoration)
1 1/2 tasses de chocolat, râpé (pour la décoration)
Préparation
30 mins
30 mins
Moyenne
Préchauffe le four à 180°C. Beurre trois moules à gâteau avec du beurre et de la farine.
Passe la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate et le sel au tamis.
Mets dans le mixeur le mélange de farine et ajoute le sucre, les œufs, la crème aigre, le beurre et l'eau bouillante.
Bats jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Divise le mélange en trois parts égales dans chacun des moules préalablement beurrés.
Fais cuire pendant 25-30 minutes à 180°C.
Sors les gâteaux du four et laisse-les refroidir pendant 10 minutes, démoule-les et laisse-les refroidir complètement.
Pour la garniture : Mets les cerises sans noyau dans une casserole et ajoute le sucre et le liqueur de cerise jusqu'à ébullition et que le mélange réduise un peu.
Filtre le mélange et réserve les cerises et le sirop.
Badigeonne les trois gâteaux avec le sirop à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
Pour le glaçage : Monte la crème à fouetter jusqu'à obtenir des pics fermes et ajoute le fromage mascarpone.
Tamise le sucre glace et ajoute-le au mixeur avec la vanille.
Place une légère couche de glaçage sur l'un des gâteaux et dessus la moitié de la garniture de cerises, puis mets un autre gâteau et étale plus de glaçage sur le dessus et le reste de la garniture.
Pose le dernier gâteau au-dessus et étale une légère couche de glaçage et décore avec des cerises.
Couvre le reste du gâteau avec le glaçage et utilise le même glaçage pour faire des décorations sur les bords du gâteau avec l'aide d'une poche à douille et d'une douille en forme d'étoile.
Enfin, décore avec un peu de cacao sur le gâteau et colle le chocolat râpé sur les bords.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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