1/2 tasses de confiture de fraises, ou framboise (pour le glaçage)
3 cuillères à soupe de beurre, (pour le glaçage)
4 barres de chocolat, 100 grammes chacun (pour le glaçage)
1 boîte de crème fraîche, 295 grammes, froid (pour le glaçage)
pépites de chocolat
Préparation
1h
0 mins
Basse
Préchauffe le four à 180ºC (350ºF). Graisse et Farine deux moules (un de 20 cm et un autre de 10 cm de diamètre).
Dans un petit récipient, mélange la poudre de cacao avec le lait chaud jusqu'à ce qu'il soit dissous. Dans un récipient moyen, mélange la farine, la levure chimique et le sel.
Avec le batteur électrique, bats le beurre avec le lait concentré à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Nettoie les bords du récipient et bats à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoute les œufs et les jaunes, un à un, en battant très bien. Ajoute l'extrait de vanille, réduis la vitesse à faible et incorpore le mélange de farine en trois fois, en alternant avec le mélange de cacao et le lait (commence et termine par la farine). Bat bien pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Retire du four.
Pour le glaçage, dans une grande casserole, mets la confiture et le beurre et fais cuire à feu moyen, en remuant constamment, pendant cinq minutes. Retire du feu et ajoute le chocolat en morceaux, puis remue jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisse le mélange refroidir. Ajoute la crème fraîche et, à l'aide d'un batteur électrique, bats bien le glaçage. Réserve au réfrigérateur.
Démoule les deux gâteaux, place le petit sur le grand et avec une spatule, couvre-les de chocolat. Décore avec des pépites colorées.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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