Gâteau brigadeiro

Yamilette González
Ce gâteau brigadeiro est parfait pour profiter d'un dessert facile, rapide et très économique. Le meilleur de tout, c'est que nous avons déjà la recette de brigadeiro, donc il vous suffit de préparer le gâteau au chocolat et le glaçage.Saviez-vous que ? Le brigadeiro, un bonbon typique du Brésil, a été inventé à Rio de Janeiro en 1940. Il est facile à préparer et idéal pour une table de desserts ou à vendre.Cliquez ici pour voir plus de recettes de gâteaux !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
10
Portions
  • suffisant de beurre, à température ambiante, pour graisser
  • suffisant de poudre de cacao, pour fariner
  • 1 tasse de lait, pour le buttermilk
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron, pour le buttermilk
  • 6 œufs, pour le gâteau
  • 1/4 tasses de café expresso, pour le gâteau
  • 1/2 tasses d'huile végétale, pour le gâteau
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille, pour le gâteau
  • 1 boîte de lait concentré sucré, pour le gâteau
  • 1 tasse de farine, pour le gâteau
  • 1/2 tasses de poudre de cacao, pour le gâteau
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever, pour le gâteau
  • 3 tasses de lait concentré sucré, pour la garniture
  • 1 1/3 tasses de crème fouettée, pour la garniture
  • 4 cuillères à soupe de poudre de cacao, pour la garniture
  • 2 cuillères à soupe de beurre, pour la garniture
  • 1 tasse de chocolat amer, râpé, pour la garniture
  • 1 tasse de noix, finement hachée, pour la garniture
  • à votre goût de brigadeiros, pour décorer
Préparation
2h
40 mins
Basse
  • Dans un bol, mélangez le lait et le jus de citron. Laissez reposer pendant 10 minutes.
  • Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre avec un peu de beurre, saupoudrez de cacao et retirez l'excès. Réservez
  • Mixez l'œuf, le café, l'huile végétale, l'extrait de vanille, le lait concentré, la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et la préparation précédente pendant 3 minutes ou jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Versez la préparation précédente dans le moule préalablement graissé et faites cuire à 170° C pendant 35 minutes. Laissez refroidir et démoulez.
  • Pour la garniture de brigadeiro : mélangez le lait concentré, la crème à fouetter, le cacao en poudre, le beurre et le chocolat noir dans une casserole semi-profonde. Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment avec un fouet.Réfrigérez la garniture au chocolat pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait une consistance tartinable.
  • Coupez le gâteau en deux, garnissez avec le mélange de brigadeiro et saupoudrez de noix. Couvrez avec l'autre moitié du gâteau et décorez avec le reste de la garniture, les brigadeiros et plus de noix.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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