Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige et réserver. Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un autre récipient, battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter les jaunes un à un et continuer à battre. Mélanger la farine, la levure chimique, le cacao en poudre et les incorporer au mélange. Ajouter le verre de vin et les raisins et battre jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Ensuite, incorporer le mélange petit à petit aux blancs en neige et battre de manière enveloppante et douce jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
Verser dans un moule préalablement fariné et beurré et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre à 180 degrés.
Laisser refroidir et démouler, décorer avec du sucre glace.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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