Ce gâteau au chocolat fourré aux noix avec du fromage à la crème plaira à tout le monde. Il est parfait comme gâteau d'anniversaire car la consistance du pain est très ferme pour pouvoir être décorée. Laissez libre cours à votre imagination et préparez le meilleur gâteau d'anniversaire.
1 1/2 tasses de beurre non salé , un peu plus pour le moule
1 1/4 tasses de cacao, sans sucre Hershey's
1 1/4 tasses d'eau , chaud
3 tasses de farine
1 1/4 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
2 1/4 tasses de sucre
4 œufs
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 tasse de crème
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation
1h 15 mins
0 mins
Moyenne
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez deux moules ronds et si vous le souhaitez, mettez du papier beurré ou de la farine.
Mélangez l'eau chaude et le cacao jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement intégrés.
Tamisez dans un récipient séparé la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Faites fondre le beurre avec le sucre dans une petite casserole à feu moyen-doux et une fois bien incorporé, versez-le dans le récipient où vous allez battre.
Battez à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce que ce soit froid pendant environ 4-5 minutes. Ajoutez les œufs un par un en battant parfaitement après chaque ajout.
Ajoutez la vanille et le mélange de cacao. Réduisez la vitesse à basse. Ajoutez le mélange de farine en alternant avec la crème, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez jusqu'à ce que ce soit combiné.
Divisez dans les deux moules (ou un selon le cas) et mettez au four, environ 45-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
Une fois le(s) gâteau(x) cuit(s), laissez-les 10 minutes dans le moule puis démoulez et laissez refroidir pendant 15 minutes.
Préparez un glaçage de votre choix, avec ou sans fromage à la crème. Vous pouvez également acheter des glaçages préparés.
Une fois que les gâteaux sont froids, essayez de les égaliser avec soin en coupant le dessus avec un couteau à dents. Si vous le souhaitez, vous pouvez enlever la partie grillée du gâteau en faisant attention à ce qu'il reste le plus uniforme possible. Si vous ne faites qu'un seul gâteau, vous pouvez le couper en deux et continuer avec les étapes suivantes.
Étalez le glaçage sur un des gâteaux, et ajoutez des noix ou des fruits selon vos préférences. Sur les noix, ajoutez un peu plus de glaçage, pour permettre aux deux gâteaux de coller ensemble. Une fois unis, ajoutez le reste du glaçage. Ne vous inquiétez pas si les miettes restent sur le dessus. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant une heure.
Appliquez à nouveau du glaçage sur la couche précédente, pour couvrir les miettes. Continuez à décorer selon vos goûts, avec de la pâte à sucre ou plus de glaçage et des décorations en pâte à sucre.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?