300 grammes de poire, en sirop tranches ou tout autre fruit en sirop que vous souhaitez
125 grammes de beurre non salé , garniture
125 grammes de chocolat noir , garniture
Préparation
1h
0 mins
Moyenne
Préchauffez le four à 170°C. Beurrez et farinez un moule à couronne de 23 cm. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez refroidir. Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre avec un batteur électrique, à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez les jaunes, un à un en battant bien après chaque ajout ; incorporez le chocolat progressivement et les ingrédients secs, en alternant avec le lait.
Avec le batteur à haute vitesse, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Incorporez-les délicatement à la pâte. Versez la moitié du mélange dans le moule préparé. Disposez les poires tranchées ou tout autre fruit sur le dessus, et versez le reste de la pâte sur les poires. Faites cuire pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes. Démoulez et placez sur une grille pour refroidir.
Pour la garniture : Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie dans de l'eau presque bouillante. Lorsqu'il est lisse et brillant, laissez refroidir. Étalez sur le dessus et les côtés du gâteau.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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