Ceci est une délicieuse recette de gâteau au caramel. Il est savoureux et a une texture moelleuse avec un goût intense de caramel. Elle est facile à préparer, idéale pour terminer un repas et surprendre vos proches.
Pour la sauce caramel ; Mettez le sucre dans une poêle, de préférence en téflon. Faites cuire le sucre à feu moyen, lorsqu'il devient d'une couleur ambre, remuez avec une cuillère en bois pour bien intégrer tout le sucre jusqu'à obtenir un caramel d'une couleur ambre intense. Retirez du feu et mettez de côté. Faites attention à ne pas le brûler.
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajoutez un peu de crème et mélangez. Faites attention car à cette étape, le caramel bouillonne et augmente de volume, procédez avec précaution. Réservez de côté.
Faites fondre le beurre, le chocolat blanc, l'eau chaude et le miel dans un récipient résistant à la chaleur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Remuez doucement pour bien mélanger. Laissez refroidir.
Versez la sauce caramel refroidie dans le mélange chocolat et remuez bien avec une spatule.
Préchauffez le four à 160 ºC. Graissez et farinez le moule.
Tamisez la farine et la levure dans un récipient séparé. Ajoutez le sucre muscovado, mélangez bien. Ajoutez les œufs, le beurre et mélangez délicatement. Versez le mélange d'œufs dans les ingrédients secs et battez immédiatement avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
Versez le mélange chocolat-caramel dans la pâte et pliez ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Versez le mélange dans le moule et faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre après avoir été inséré au centre du gâteau. Cela prendra environ 70 à 80 minutes pour un gâteau carré de 8 pouces.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 15 minutes. Retirez le gâteau du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Décorez selon votre goût et dégustez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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