Le gâteau au chocolat est délicieux sous toutes ses formes, mais certaines recettes vont au-delà, comme celle-ci, qui a une touche de Mayonnaise McCormick®, un ingrédient qui le rend moelleux et humide, sans changer le goût.
2 cuillères à café de levure chimique , pour le gâteau
2 cuillères à café de bicarbonate, pour le gâteau
1 1/2 tasses de lait , pour le gâteau
1 cuillère à soupe de vanille liquide , pour le gâteau
2 œufs , pour le gâteau
1/2 tasses de Mayonnaise McCormick® au citron, pour le gâteau
4 tasses de chocolat noir, pour le ganache
2 tasses de crème à fouetter , pour le ganache
1/4 tasses de beurre non salé , moelleux, pour le ganache
Préparation
1h 30 mins
30 mins
Basse
Pour le gâteau : Mélange la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate avec un fouet. Ensuite, ajoute le lait, la vanille, l'œuf et la Mayonnaise McCormick® au citron. Incorpore jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verse le mélange dans un moule rond de 22 cm de diamètre, préalablement beurré, et fais cuire à 180 °C pendant 30-35 minutes. Une fois prêt, retire du four et laisse refroidir complètement.
Pour le ganache : Mélange le chocolat, la crème à fouetter et le beurre dans un bol. Fais fondre au micro-ondes pendant environ 1,5 minute par intervalles de 20 secondes, en remuant constamment.
Une fois que le ganache est bien intégré, laisse refroidir à température ambiante. La texture doit être crémeuse et onctueuse.
Pour assembler le gâteau : Coupe le gâteau en deux, place une moitié sur une base, remplis de ganache, couvre et termine de recouvrir le gâteau.
Donne une finition rustique au gâteau en utilisant une spatule pour étaler le glaçage, réfrigère pendant 30 minutes et déguste.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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