Red Velvet

Kiwilimón
Le Red Velvet est un dessert délicieux et très esthétique, c'est un gâteau en velours rouge avec une délicieuse saveur de cacao. Ce dessert a une couleur rouge caractéristique, d'où son nom. C'est une préparation simple et très savoureuse, parfaite pour être cuisinée pour un événement familial où vous voulez faire bonne impression.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
  • 3 œufs
  • 1 tasse de sucre
  • 1 1/2 cuillères à soupe de cacao
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 1 tasse d'huile
  • 3/4 tasses de crème fouettée
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • vanille liquide, à votre goût
  • 1 1/2 tasses de farine
  • colorants rouges, à votre goût
  • 2 tasses de crème fouettée, (pour le glaçage du gâteau)
  • 1 tasse de sucre, (pour le glaçage du gâteau)
Préparation
30 mins
20 mins
Basse
  • Préchauffer le four à 180º C.
  • Battre l'œuf avec la moitié du sucre et l'extrait de vanille pendant environ 15 minutes, arrêter le battage une fois que le mélange change de couleur (vers une teinte plus claire).
  • Ajouter le reste du sucre et continuer à battre.
  • Ajouter l'huile progressivement, en veillant à ce qu'en l'ajoutant, elle forme un fil.
  • Incorporer la crème à fouetter (sans monter) et le vinaigre, puis ajouter les ingrédients secs (farine, cacao, sel et bicarbonate) à basse vitesse.
  • Enfin, ajouter du colorant jusqu'à obtenir un rouge intense dans le mélange, car avec la cuisson, il perd un peu d'intensité de couleur.
  • Graisser le moule avec du beurre et de la farine, verser le mélange de Red Velvet. Enfourner à 180º C pendant environ 50 minutes, vérifier avec un cure-dent si c'est bien cuit (si le cure-dent en sort propre, le gâteau est cuit).
  • Laisser refroidir le gâteau et démouler. Couper le gâteau en deux avec un couteau à dents.
  • Ajouter la crème à fouetter dans un bol et incorporer progressivement le sucre tout en battant. Cherchez à obtenir une consistance ferme qui forme des pics.
  • Avec une fourchette, retirer les miettes du gâteau et les réserver.
  • Étaler une couche légère de la crème fouettée préparée sur une moitié du gâteau. Placer l'autre moitié du gâteau et couvrir avec la crème fouettée. Former des lignes verticales sur le bord du gâteau à l'aide d'une spatule. Terminer la décoration avec des roses de crème fouettée et saupoudrer les miettes de gâteau.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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