Choco Flan au Café

Brenda Villagomez
Êtes-vous un amateur de café ? Alors ce Choco Flan au Café est parfait pour vous. Ne vous inquiétez pas de savoir où acheter du café, car pour cette recette, vous aurez besoin de café soluble et avec cela, vous obtiendrez toute la saveur de café dont vous avez besoin. Ce délicieux Choco Flan au Café a une riche texture crémeuse et très humide. Le mieux, c'est que bien qu'il semble compliqué, c'est un dessert facile à préparer et pas trop sucré grâce à la saveur du café.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 1 tasse de sucre raffiné, pour caramel
  • 4 œufs, pour flan
  • 2 jaunes d'œufs, pour flan
  • 25 millilitres de lait de vache, pour flan
  • 190 millilitres de lait évaporé, pour flan
  • 195 grammes de lait concentré sucré, pour flan
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille, pour flan
  • 1/3 tasses de café soluble, pour flan
  • 2 œufs, pour gâteau
  • 8 cuillères à soupe de sucre, pour gâteau
  • 1 cuillère à soupe de miel, pour gâteau
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale, pour gâteau
  • 1/2 tasses de farine, pour gâteau
  • 2 cuillères à soupe de cacao, pour gâteau
  • 1/4 cuillères à café de poudre à lever, pour gâteau
  • 2 tasses de fromage à la crème, pour glaçage
  • 3 cuillères à soupe de crème fouettée, pour glaçage
  • 1/2 tasses de sucre glace, pour glaçage
  • 1 tasse de pépites de chocolat, pour décorer
  • suffisant de cornet de biscuit, pour décorer
Préparation
1h 30 mins
1h 40 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 160° C.
  • Pour le caramel, dans une petite casserole à feu doux, faites cuire le sucre jusqu'à obtenir un caramel de couleur ambre. Versez dans un moule à flan et laissez sécher.
  • Pour le flan, dans un bol, battez les œufs avec les jaunes, les laits, la vanille et le café jusqu'à incorporation.
  • Dans un autre bol, battez l'œuf avec le sucre et le miel, ajoutez lentement l'huile en filet, ajoutez l'essence de vanille, avec un tamis, tamisez la farine, le cacao et la levure chimique.
  • Sur le caramel, versez le mélange du gâteau et placez soigneusement le mélange de flan par-dessus. Couvrez avec du papier aluminium et faites cuire au bain-marie pendant 1 heure 40 minutes. Laissez refroidir, démoulez et réfrigérez pendant une heure.
  • Pour le glaçage, battez le fromage à la crème avec le sucre glace et la crème à fouetter, jusqu'à obtenir un glaçage lisse et aéré. Décorez le gâteau avec le glaçage et ajoutez les noix, les pépites et les biscuits en gaufre.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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