Gâteau Trois Laits à la Noix de Coco
Domino
Si le gâteau de 3 laits est déjà délicieux, imagine-le avec de la noix de coco. Ravie les palais les plus exigeants avec cette recette de gâteau trois laits au goût de noix de coco, à laquelle nous ajoutons une touche spéciale : Sucre Mascabado Domino® sans processus de raffinage, tu vas adorer !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 8 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 2 blancs d'œuf
  • 180 grammes de Sucre de canne Mascobado Domino®
  • 240 grammes de farine
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 30 grammes de beurre non salé
  • 1 tasse de lait de coco
  • 1 tasse de crème légère
  • 1 tasse de crème de coco
  • 1 cuillère à soupe d'essence de noix de coco
  • 1 cuillère à soupe de gélatine, hydratée et fondue
  • 2 tasses de fromage à la crème , à température ambiante, pour le glaçage
  • 1 tasse de chocolat blanc, fondu, pour le glaçage
  • 1 tasse de crème fouettée, pour le glaçage
  • 1 tasse de noix de coco râpée, grillé, pour la garniture
  • fleurs comestibles, pour décorer
Préparation
40 mins
50 mins
Basse
  • Pour le gâteau, bats les œufs, les jaunes et le Sucre Mascabado Domino® pendant 8 minutes (environ) jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Réserve. Bat les blancs d'œufs pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et incorpore délicatement à la préparation précédente pour ne pas faire retomber le mélange ; avec l'aide d'un tamis, tamise la farine progressivement sur le mélange d'œufs et incorpore délicatement jusqu'à ce que ce soit terminé ; ajoute le beurre fondu en filet et incorpore au mélange.
  • Verse le mélange dans un moule préalablement beurré et enfourne pendant 50 minutes à 180 °C. Retire du four, laisse refroidir et démoule.
  • Pour le mélange 3 laits, mélange le lait de coco avec la crème liquide, la crème de coco, l'extrait de coco et la gélatine. Réserve.
  • Pour le glaçage, avec l'aide d'un fouet à main, mélange le fromage à la crème avec le chocolat blanc et la crème fouettée. Réserve.
  • Coupe le gâteau en deux horizontalement et imbibe les deux moitiés avec le mélange de 3 laits, tu peux t'aider d'un pinceau. Sur une base, place une des moitiés et étale un peu de crème, saupoudre de noix de coco râpée et couvre avec l'autre moitié. Congèle pendant 15 minutes.
  • Couvre le gâteau avec la crème que tu as préparée jusqu'à ce que la surface soit complètement lisse, tu peux faire 2 couches, mais assure-toi de bien refroidir le gâteau avant d'étaler la deuxième couche.
  • Place le gâteau sur un plat ou une base pour gâteau et décore avec des fleurs comestibles, tu peux jouer avec les formes, les couleurs et créer un motif élégant et subtil.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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