150 grammes de chocolat noir, pour la pâtisserie (garniture)
95 grammes de fromage double crème
1 tasse de lait de vache
300 grammes de chocolat noir, pour la pâtisserie (décoration)
100 grammes de beurre non salé
2 cuillères à soupe de confiture de fraises
1/2 verres d'eau , à température ambiante
1/2 kilos de fraise
Préparation
1h 30 mins
0 mins
Moyenne
Four préchauffé à 180°C.
Graisser et fariner deux moules de 25 cm.
Crémer le beurre, ajouter les œufs, l'extrait de vanille, le sucre et le chocolat préalablement fondu au bain-marie.
Tamiser la farine avec la levure chimique, le sel et le cacao en poudre, puis l'ajouter au mélange en continuant de battre et ajouter progressivement le yaourt.
Verser les deux moules en parts égales.
Cuire pendant environ 60 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Sortir du four et démouler séparément, puis laisser refroidir.
Pour la garniture, mélanger dans le mixeur le fromage double crème, le lait progressivement jusqu'à obtenir une consistance épaisse et le chocolat mi-amer pour la pâtisserie préalablement fondu au bain-marie.
Une fois que les gâteaux sont froids, couper les deux en deux et placer la garniture au centre des deux pains avec quelques fraises coupées en deux.
Disposer les cercles de pain et couvrir le tout avec le glaçage au chocolat fondu qui se prépare en incorporant le beurre fondu au bain-marie avec le chocolat fondu au bain-marie.
Une fois que le chocolat a un peu durci, décorer à votre goût avec des fraises naturelles.
Pour laque les fraises de la décoration, chauffer l'eau avec la confiture de fraise jusqu'à ébullition. Laisser refroidir et filtrer. Laquer les fraises du gâteau avec ce mélange à l'aide d'un pinceau.
Félicitations ! Éteignez les bougies et profitez-en avec votre boisson préférée.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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