Gâteau Keto au Chocolat

Brenda Villagomez
Rien de mieux qu'un dessert au goût intense de chocolat, c'est pourquoi nous avons préparé cette recette de Gâteau Keto au Chocolat. L'originalité de cette recette de gâteau facile est qu'elle ne contient pas de sucre ni de glucides et est conçue pour ceux qui suivent un régime Keto, qui est riche en graisses. Pour cette recette keto, vous devez utiliser du fruit du moine, qui est un ingrédient idéal car il n'augmente pas la glycémie, ne provoque pas de caries.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
  • 10 œufs
  • 1 1/4 tasses de fruit du moine
  • 1 tasse de farine de noix de coco
  • 1 tasse de cacao
  • 1/2 tasses de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever
  • 1 tasse de chocolat amer, fondu
  • 1/2 tasses d'huile de coco, fondant
  • suffisant d'huile de coco, pour graisser
  • suffisant de cacao, pour le moule
  • 1/2 tasses de lait de coco
  • 1 tasse de chocolat amer
  • 1 tasse d'amande, tranchée, pour décorer
  • 1 tasse de framboise, pour décorer
  • suffisant de copeaux de chocolat, pour décorer
Préparation
1h
40 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 170°C.
  • Dans un bol de mixeur, battez les œufs avec le fruit du moine jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, ajoutez progressivement la farine de coco, le cacao, le lait de coco, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le chocolat amer et l'huile de coco. Battez jusqu'à incorporation et jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Graissez un moule à gâteau avec de l'huile de coco et saupoudrez de cacao.
  • Versez le mélange à gâteau et faites cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir et démoulez.
  • Pour le glaçage, faites chauffer dans une casserole à feu moyen le lait de coco, ajoutez le chocolat amer et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Réfrigérez et réservez.
  • Battez le glaçage jusqu'à ce qu'il double de volume.
  • Couvrez le gâteau avec le glaçage, décorez avec des amandes grillées, des framboises et des copeaux de chocolat.
  • Coupez une part et savourez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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