50 grammes de caramel, violette, pour la couverture
colorants artificiels, violette, pour la couverture
Préparation
1h 40 mins
0 mins
Moyenne
Pulvérisez 100 grammes de bonbons.
Dans un verre d'eau froide, mettez notre gélatine jusqu'à ce qu'elle se dissolve.
Montez la crème ou crème liquide dans un bol bien froid, puis battez bien jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse.
Incorporez progressivement le caramel au bol avec la crème ou crème liquide, battez à basse vitesse.
Dans un autre grand bol, mettez le lait chaud et la gélatine déjà dissoute, remuez bien.
Une fois la gélatine dissoute dans le lait, laissez tiédir puis ajoutez le fromage, mélangez bien.
Une fois bien mélangé, ajoutez au bol notre mélange de crème ou crème liquide et les bonbons de manière enveloppante.
Préparez le moule pour notre gâteau avec du papier aluminium au fond et du papier sulfurisé sur les bords, il est important que ce soit un moule à charnière.
Mettez le biscuit au fond du moule et ajoutez notre mélange. Placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il prenne bien.
Pour la couverture : dissoudre le 1/2 sachet de gélatine dans de l'eau.
Une fois dissoute, dans une casserole à feu moyen, ajoutez les 150 millilitres d'eau et la gélatine.
Une fois dissoute, ajoutez les 50 grammes de bonbons.
Une fois les bonbons dissous dans la gélatine, ajoutez une goutte de colorant violet et mélangez bien.
À la préparation que nous avons laissée au réfrigérateur et qui a bien pris, ajoutez soigneusement notre couverture.
Avant de démouler, remettez-le au réfrigérateur pour que la couverture prenne bien.
Enfin, démoulez délicatement et décorez selon le goût de votre maman.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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