Gâteau de Cajeta avec Noix
C'est un gâteau de 3 laits, avec une garniture de cajeta et noix, décoré avec de la chantilly, cajeta et noix.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
12
Portions
  • 5 œufs
  • 125 grammes de sucre
  • 125 grammes de farine
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 boîtes de lait concentré , pour l'imbibage
  • 1/2 tasses de lait évaporé, pour l'imbibage
  • 1 boîte de crème légère, pour l'imbibage
  • 1 tranche de cannelle, pour l'imbibage
  • 1 cuillère à soupe de rhum , pour l'imbibage
  • 200 grammes de noix , hachée, pour la garniture et décoration
  • 300 grammes de cajeta , pour la garniture et décoration
  • 1 litre de crème chantilly, pour la garniture et décoration
  • 1 cerise, pour la garniture et décoration
Préparation
1h 30 mins
0 mins
Moyenne
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Placer les jaunes dans un bol avec de la vanille.
  • Battre les blancs en neige ; ajouter le sucre peu à peu jusqu'à ce qu'ils forment des pics.
  • Ajouter les jaunes avec la vanille en enveloppant avec une spatule.
  • Enfin, ajouter la farine peu à peu et mélanger en enveloppant.
  • Verser dans un moule rond préalablement graissé et fariné.
  • Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit prêt.
  • Démouler et laisser refroidir complètement.
  • Pour faire l'imbibage : Faire bouillir dans un récipient le lait concentré et évaporé avec la branche de cannelle pendant 5 minutes.
  • Laisser tiédir le mélange, retirer la cannelle et ajouter la crème et le rhum.
  • Couper la croûte du pain et le couper en deux, en 2 disques.
  • Placer un des disques de pain dans un moule et l'imbiber avec la moitié de l'imbibage tiède.
  • Laisser reposer 30 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, retourner ou transférer le pain sur un plat ; couvrir le dessus avec un peu de chantilly, cajeta et noix, au goût.
  • Imbiber l'autre disque de pain. Une fois prêt, le mettre sur le premier disque ; couvrir avec la chantilly et décorer avec la cajeta, noix et cerise.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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