Gâteau de Baileys avec Gelée de Cappuccino
Un délicieux gâteau au fromage combiné avec Baileys et recouvert d'une délicate gelée de cappuccino, idéal pour célébrer un anniversaire comme ce fut le cas pour moi ou une occasion spéciale.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
- 200 grammes de biscuit Marie
- 100 grammes de beurre, fondu
- 500 grammes de crème fouettée
- 2 yaourt naturel
- 200 grammes de sucre
- 150 millilitres de Baileys
- 300 grammes de fromage à la crème
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 10 grammes de gélatine
- 10 millilitres de liqueur de café
- 250 millilitres d'eau
- 2 cuillères à soupe de café soluble, saveur cappuccino
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 6 grammes de gélatine
Préparation
40 mins
10 mins
Basse
- Nous broyons les biscuits, les mélangeons avec le beurre fondu et les mettons en base dans un moule à charnière, tapissé de papier sulfurisé.
- Nous hydratons la gélatine (10 g) dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elle prenne une consistance de mousse, réserver.
- Nous montons la crème à fouetter et réservons.
- Nous battons le fromage Philadelphia, le sucre, les yaourts, la vanille et les 150 ml de Baileys jusqu'à obtenir un mélange homogène. Nous mettons la gélatine au bain-marie pour la faire fondre et l'incorporons à la préparation précédente, nous mélangeons bien et ajoutons la crème en mouvements enveloppants.
- Nous versons la préparation dans le moule et réfrigérons pendant au moins 4 heures (de préférence toute la nuit).
- Une fois parfaitement pris, nous préparons la gelée de café, saveur cappuccino de la manière suivante : nous mettons une casserole sur le feu avec 250 ml d'eau, deux cuillères à soupe de café soluble, saveur cappuccino, le liqueur de café, le sucre et les 6 g de gélatine, nous chauffons à feu doux jusqu'à dissolution (ne doit pas bouillir), laissons refroidir (sans prendre) et l'ajoutons délicatement sur la crème au fromage.
- Laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle se solidifie.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par