Offrez à maman ce délicieux gâteau super joli et facile à décorer. Apportez votre touche spéciale avec la décoration et notre recette vous garantira que la garniture est très savoureuse et moelleuse.
4 cuillères à soupe d'essence de vanille, pour le gâteau
6 Œufs San Juan®, pour le gâteau
5 tasses de farine, pour le gâteau
3 cuillères à soupe de poudre à lever, pour le gâteau
1 cuillère à soupe de bicarbonate, pour le gâteau
1/4 cuillères à soupe de sel, pour le gâteau
2 tasses de lait, pour le gâteau
300 grammes de farine d'amande, pour la couverture
300 grammes de sucre glace, pour la couverture
2 cuillères à soupe de jus de citron, pour la couverture
1 cuillère à soupe de rum, pour la couverture
2 Blancs d'œufs San Juan®, pour la couverture
suffisant de sucre glace, pour étirer la couverture
2 tasses de fromage à la crème, pour la garniture du gâteau
1 1/4 tasses de crème fouettée, pour la garniture de gâteau
1/2 tasses de sucre glace, pour la garniture de gâteau
2 cuillères à soupe d'essence d'amande, pour la garniture de gâteau
suffisant de sucre glace, pour décorer
fraises, pour décorer
Préparation
1h 20 mins
40 mins
Basse
Pour la pâte à gâteau, dans un bol et à l'aide d'un batteur, crémez le beurre avec le sucre et ajoutez un à un les œufs San Juan®, puis ajoutez la vanille, la farine et le lait. Battez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Dans un moule préalablement beurré, versez le mélange à gâteau et faites cuire à 180 °C pendant 25 minutes. Retirez le gâteau du four et laissez refroidir.
Pour la garniture du gâteau, battez le fromage à la crème pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit crémeux, puis ajoutez la crème à fouetter, le sucre glace et l'extrait d'amande. Battez encore pendant 10 minutes, jusqu'à obtenir un mélange lisse. Réservez.
Pour la couverture en pâte d'amande, dans un bol, battez les blancs d'œufs San Juan® avec le jus de citron jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume et contiennent de l'air. Mélangez la farine avec le sucre glace dans un récipient séparé.
Ajoutez le rhum au mélange de blancs d'œufs battus et versez progressivement la farine avec du sucre glace ; pétrissez jusqu'à former une pâte homogène. Couvrez avec du plastique et réservez.
Placez sur une planche et coupez les bords des gâteaux, en retirant l'excédent.
Étalez la moitié avec le mélange de fromage à la crème, placez la autre partie du gâteau par-dessus et couvrez entièrement le gâteau avec le mélange de fromage à la crème. Laissez refroidir pendant 20 minutes.
Saupoudrez de sucre glace sur la surface et étirez la pâte à l'aide d'un rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur de 0,5 cm. Couvrez le gâteau et, à l'aide de votre main, lissez la surface.
Placez un pochoir sur le gâteau et saupoudrez de sucre glace, décorez avec des fraises. Accompagnez de café ou de thé.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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