Gâteau au Fromage Guatémaltèque
Un délicieux gâteau aigre-doux à déguster l'après-midi avec les enfants qui rentrent de l'école fatigués et ont envie de manger quelque chose de bon.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 1 tasse de noix de coco, en flocons, pour la croûte
  • 1 tasse de noisette, torréfiées et moulues, pour la croûte
  • 70 grammes de sucre granulé, pour la croûte
  • 1/2 millilitres de beurre non salé , fondue, pour la croûte
  • 680 grammes de fromage à la crème , pour la garniture
  • 205 grammes de sucre granulé, pour la garniture
  • 1/2 tasses de sirop, de noix de coco, pour la garniture
  • 1 tasse de crème fouettée, pour la garniture
  • 1 1/2 tasses d'ananas, écrasées et égouttées, pour la garniture
  • 3 œufs , pour la garniture
  • 2 cuillères à café d'extrait de rhum, pour la garniture
  • 1 tasse de jus d'ananas, pour le glaçage
  • 1 tasse de sucre brun, pour le glaçage
  • 45 grammes de maïzena , pour le glaçage
  • 75 grammes de gelatine, ananas, pour le glaçage
  • 1 tasse d'eau , bouillant, pour le glaçage
  • 585 grammes d'ananas, en morceaux, pour le glaçage
  • 110 grammes de noix , en morceaux, pour le glaçage
  • 115 grammes de noix de coco râpée, grillé
Préparation
1h 15 mins
0 mins
Basse
  • Pour préparer la croûte du gâteau : combine tous les ingrédients. Presse-les dans un moule à ressort graissé de 23 centimètres. Réfrigérer 10 minutes. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 7 minutes.
  • Pour la garniture du gâteau : prépare une crème avec le fromage et le sucre, jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Mélange la crème de noix de coco, la crème et l'ananas. Bat les œufs un par un. Ajoute l'extrait de rhum, mélange bien. Mets le mélange dans la croûte. Mets au four à 180°C pendant 90 minutes. Transfère le gâteau sur une grille de refroidissement. Laisse refroidir, puis réfrigère pendant 8 heures.
  • Glaçage Dans une casserole, combine le jus, le sucre, la maïzena et la gélatine. Porte à ébullition. Ajoute et mélange l'eau bouillante, continue à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoute les morceaux d'ananas et les morceaux de noix. Réfrigère. Étale le glaçage sur le gâteau froid. Saupoudre de noix de coco grillée. Servez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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