Ce gâteau est parfait pour une occasion spéciale, pour briller lors d'un dîner ou pour un anniversaire. Ce dessert fera craquer tous les amoureux de la crème glacée et du chocolat.
Préchauffe le four à 150 ºC (300 ºF). Tapisse l'extérieur d'un moule à charnière de 25 centimètres de diamètre avec du papier aluminium. Graisse l'intérieur du moule.
Place le fromage à la crème, le sucre et la farine dans un bol ; bats jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoute les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
Fais fondre 112 grammes de chocolat blanc et incorpore-le au mélange de fromage à la crème, en battant avec un batteur électrique à basse vitesse. Sans cesser de battre, ajoute lentement la vanille et 1/2 tasse de crème à fouetter. Verse le mélange dans le moule à charnière.
Place le moule dans un moule plus grand avec de l'eau tiède. Fais cuire à 150 ºC (300 ºF) pendant environ 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le centre du gâteau soit ferme.
Laisse refroidir à température ambiante pendant une heure. Réfrigère jusqu'à ce qu'il soit bien pris avant de le retirer du moule.
Sauce au brandy :
Place 2 tasses de chocolat blanc dans un bol. À part, chauffe 1 tasse de crème à fouetter dans une casserole juste jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir.
Verse la crème chaude sur le chocolat blanc et mélange le tout avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajoute le brandy et continue de mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Verse la sauce sur le gâteau froid avant de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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