Ce gâteau utilise la grande combinaison des sandwiches au beurre de cacahuète avec de la confiture et le transforme en un gâteau. Il est parfait pour un goûter pour les enfants après l'école.
Mélangez avec les doigts le beurre de cacahuète, 1/4 de tasse de farine, le sucre brun et les cacahuètes dans un récipient, jusqu'à ce que le mélange soit bien uni.
Battez les œufs, le lait et la vanille.
Mélangez la farine, le royal et le sel.
Crème le beurre avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce qu'il soit mousseux et d'une couleur jaune clair.
Avec le batteur à vitesse basse, ajoutez progressivement le mélange d'œufs, et mélangez bien.
Ajoutez la farine petit à petit (1/2 tasse à la fois), en battant bien les côtés après chaque ajout.
Versez la pâte préparée dans le moule graissé.
Battez la confiture avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit lisse et facile à étaler. (Vous pouvez la mettre quelques secondes au micro-ondes si elle est encore trop dure).
Étalez la confiture sur le mélange dans le moule avec une spatule.
Prenez la pâte de cacahuète et, avec vos doigts, émiettez-la en morceaux sur la confiture.
Faites cuire le gâteau pendant 40-45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
Démoulez le gâteau et laissez refroidir sur une grille.
Coupez le gâteau en tranches et savourez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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