Gâteau à la Citrouille avec Fromage à la Crème

Regio
Profitez de cet automne avec les saveurs de saison et cette recette de gâteau à la citrouille avec un glaçage au fromage à la crème, qui sera délicieux et onctueux. Ce dessert est recouvert d'un spectaculaire caramel au beurre et décoré de fruits, et sera une bonne option pour vos réunions ou pour profiter de la saison de la citrouille. Vous ne pourrez pas croire à quel point Regio® Advanced sera utile lors de la décoration de vos gâteaux.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1 1/2 tasses d'huile, pour le gâteau à la citrouille
  • 8 œufs, pour le gâteau à la citrouille
  • 1 1/2 tasses de sucre, pour le gâteau à la citrouille
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille, pour le gâteau à la citrouille
  • 2 1/2 tasses de purée de citrouille, pour le gâteau à la citrouille
  • 3 1/2 tasses de farine, pour le gâteau à la citrouille
  • 2 cuillères à café de poudre à lever, pour le gâteau à la citrouille
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre, pour le gâteau à la citrouille
  • 1 cuillère à café de cardamome, pour le gâteau à la citrouille
  • 1 cuillère à café de noix de muscade, pour le gâteau à la citrouille
  • 1/2 cuillères à café de sel, pour le gâteau à la citrouille
  • 1 cuillère à café de gingembre, pour le gâteau à la citrouille
  • 1 cuillère à café de clou de girofle en poudre, pour le gâteau à la citrouille
  • 4 tasses de fromage à la crème, pour la garniture
  • 3/4 tasses de beurre, à température ambiante pour la garniture
  • 2 tasses de sucre glace, pour la garniture
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille, pour la garniture
  • 1 1/2 tasses de sucre, pour le caramel
  • 1 tasse de crème aigre, pour le caramel
  • 5 cuillères à soupe de beurre, pour le caramel
  • 1 cuillère à café de sel, pour le caramel
  • mûres, pour décorer
  • figues, coupés en deux pour décorer
  • framboises, pour décorer
  • cerises, pour décorer
Préparation
1h
35 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Dans un bol, battez l'huile, les œufs, le sucre, l'essence de vanille, ajoutez progressivement la purée de citrouille, la farine, la levure chimique, la cannelle en poudre, la cardamome, la muscade, le gingembre, le clou de girofle en poudre et le sel.
  • Versez le mélange précédent dans un moule à gâteau de 15 cm de diamètre et faites cuire au four pendant 35 minutes. Laissez refroidir et réservez.
  • Pour le glaçage, dans un bol, battez le fromage à la crème, ajoutez le beurre, le sucre glace et l'essence de vanille, jusqu'à obtenir un glaçage homogène et lisse. Réservez.
  • Pour le caramel, dans une petite casserole à feu moyen, chauffez le sucre jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré, retirez du feu et ajoutez la crème, battez vigoureusement, remettez sur le feu et ajoutez le beurre et le sel ; faites cuire à feu doux pendant 2 minutes sans cesser de remuer. Laissez refroidir et réservez.
  • Coupez le gâteau en 3 parties, de manière à ce qu'elles aient toutes la même épaisseur. Sur une base de gâteau, placez une partie et remplissez de glaçage, répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez terminé avec le glaçage et que le gâteau soit complètement recouvert. Avec l'aide d'une feuille de Regio® Advanced, nettoyez le bord de l'assiette.
  • Une fois que vous avez une finition lisse, versez le caramel et décorez avec des fruits.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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