2 tasses de farine , pour tout usage ou farine sans gluten
1 cuillère à café de gomme de xanthane
1 tasse de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillères à café de bicarbonate
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillères à café de cannelle en poudre
1/2 cuillères à café de noix de muscade
1/2 cuillères à café de clou de girofle
1/2 cuillères à café de gingembre moulu
1 tasse de purée de banane, environ 2 bananes, écrasant la banane avec une fourchette
1 tasse de lait de coco, en conserve, bien mélanger avant de mesurer
1/2 tasses d'huile de canola
2 cuillères à café de vinaigre de cidre, de pomme
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 1/2 tasses de pépite de chocolat semi-sucré, sans lait
tasses de sucre glace , pour décoration
Préparation
1h 30 mins
0 mins
Moyenne
Préchauffez le four à 350 ºF. Graissez légèrement un moule à pain.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade, le clou de girofle et le gingembre.
Dans un récipient séparé, mélangez les bananes, le lait de coco, l'huile, le vinaigre et la vanille.
Versez le mélange humide dans le mélange sec et battez jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajoutez les pépites de chocolat, ne mélangez pas.
Répartissez le mélange uniformément dans le moule à pain préparé et faites cuire pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Tournez le gâteau à mi-temps de cuisson. Laissez refroidir et dégustez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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