Flan de Fromage au Bain-Marie

García Baquero
Essayez cette incroyable recette de flan avec du fromage affiné pendant 12 ans, qui lui donnera une touche délicieuse, car le Fromage Réserve 12 García Baquero® a une saveur fruitée, intense et riche en nuances. Vous verrez à quel point il est facile de préparer cette recette de flan de fromage au bain-marie pour faire plaisir à toute la famille.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1 tasse de Fromage Réserve 12 García Baquero®
  • 1 tasse de lait évaporé
  • 1 tasse de lait concentré sucré
  • 1/2 tasses de crème légère
  • 6 œufs
  • 1 cuillère à café d'essence d'amande
  • 1 tasse de sucre
  • suffisant d'eau
  • 1 tasse de Fromage Réserve 12 García Baquero®, râpé
  • suffisant d'amande, émincé et grillé
Préparation
15 mins
50 mins
Basse
  • Râpez le Fromage Réserve 12 García Baquero®.
  • Mixez le Fromage Réserve 12 García Baquero® râpé avec le lait évaporé, le lait concentré, la crème épaisse, l'œuf et l'extrait d'amande pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez.
  • Chauffez le sucre dans une petite casserole et laissez caraméliser à feu doux sans remuer pendant 8 minutes. Lorsque le caramel obtient une couleur dorée douce, retirez du feu et versez dans un moule rond à gâteau. Laissez refroidir.
  • Versez le mélange de flan dans le moule où se trouve le caramel, couvrez de papier aluminium, placez dans une casserole avec une grille pour le bain-marie et faites cuire à feu moyen pendant 40 minutes. Retirez du bain-marie et laissez refroidir le flan de fromage pendant 1 heure pour pouvoir le démouler.
  • Pour la croûte de fromage : faites fondre et dorer le Fromage Réserve 12 García Baquero® dans une poêle à feu moyen pendant 10 minutes, retournez et dorez de l'autre côté. Retirez et placez sur une assiette avec du papier absorbant. Laissez durcir, car ce sera la décoration du flan.
  • Placez le flan de fromage au bain-marie dans une assiette plate, décorez avec la croûte de fromage et les amandes émincées.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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