Flan Renversé à l'Ananas

Mónica Mateos
Le classique gâteau renversé à l'ananas a été transformé en un flan crémeux et délicieux ! Prépare ce flan rapide et facile à la vanille, avec une base d'ananas au sirop et de caramel, décoré de cerises au sirop. Ce dessert te fera passer pour un vrai professionnel.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
  • 1 tasse de sucre
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 1 tasse d'ananas au sirop, égouttée
  • 1 tasse de lait de vache, (240 ml)
  • 2 cuillères à café de vanille liquide
  • 1 tasse de lait évaporé
  • 2 tasses de fromage à la crème, à température ambiante
  • 2 tasses de lait concentré sucré
  • 8 œufs
  • à votre goût de cerises au sirop, pour décorer
Préparation
2h 25 mins
1h 40 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 150° C.
  • Fais cuire les ingrédients du caramel dans une casserole à feu doux jusqu'à obtenir un caramel épais qui forme de petites bulles, en veillant à ne pas remuer pour ne pas cristalliser le sucre. Verse chaud dans un moule à flan de 20 à 25 cm de diamètre, dispose les ananas avec précaution et laisse sécher.
  • Pour le flan, dans une petite casserole, fais chauffer le lait avec la vanille et le lait évaporé, ajoute le fromage à la crème et fais cuire jusqu'à dissolution. Bat les œufs avec le lait concentré dans un bol et ajoute à la casserole, fais cuire 5 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
  • Verse la préparation dans le moule avec le caramel délicatement, couvre de papier aluminium et fais cuire au bain-marie pendant environ 1 heure et demie. Laisse refroidir légèrement et démoule.
  • Décore le flan avec des cerises au sirop et réfrigère pendant au moins 2 heures avant de servir.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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