Comment faire un flan à la vanille ?

Mayte Rueda
Le flan à la vanille est un dessert basique et classique au Mexique, il est donc courant de le préparer dans les pâtisseries, à la maison et dans les restaurants. Il a une texture très douce et crémeuse, ainsi qu'un délicieux goût de vanille et de caramel, c'est la combinaison parfaite !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
11
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 cuillères à café de vinaigre blanc
  • 5 œufs
  • 1 tasse de fromage à la crème
  • 1 tasse de lait évaporé
  • 1 tasse de lait concentré sucré
  • 1/2 tasses de crème légère
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • suffisant de beurre
  • suffisant de sucre
Préparation
40 mins
1h
Basse
  • Ajoutez le sucre et le vinaigre blanc dans une casserole propre et sèche. Chauffez à feu moyen-doux et déplacez la casserole de temps en temps en la secouant sans introduire d'ustensile de cuisine.
  • Lorsque le sucre a acquis une couleur dorée moyenne ou caramel, retirez du feu et versez immédiatement dans un moule rond de 25 cm ou un moule à flan. Laissez refroidir.
  • Mixez les œufs, le fromage à la crème, le lait évaporé, le lait concentré, la crème et l'extrait de vanille.
  • Graissez le moule avec du beurre et saupoudrez de sucre pour éviter que le flan ne colle.
  • Versez délicatement le mélange du flan dans le moule avec le caramel et couvrez avec du papier aluminium ou avec le couvercle du moule à flan.
  • Faites cuire le flan au bain-marie à 200 °C pendant 50 à 60 minutes.
  • Retirez du four au bain-marie. Ouvrez légèrement et laissez refroidir à température ambiante. Le changement de température doit être graduel pour éviter que le flan ne retombe.
  • Une fois refroidi, couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes dans le moule.
  • Démoulez le flan à la vanille dans le plat où vous allez le présenter et savourez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par