La mousse au chocolat est un dessert classique français, c'est la touche élégante pour tout repas ou dîner. Une recette très facile à préparer, où le chocolat est le protagoniste de cette préparation. Une recette parfaite pour gâter vos proches.
1/2 tasses de sucre, plus 1 cuillère à soupe de sucre
1/4 tasses de crème fouettée
1 tasse de blanc d'œuf
1/4 tasses de fruit rouge, (fraises et framboises)
1 cuillère à soupe de feuille de menthe
Préparation
40 mins
20 mins
Basse
Battez les jaunes d'œufs avec 50 grammes de sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez la crème à fouetter. Battez jusqu'à ce que la préparation double de volume.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes par intervalles de 15 secondes, afin d'éviter que le chocolat ne brûle. Mélangez de temps en temps.
Placez les blancs d'œufs dans le bol du mixeur propre et battez jusqu'à obtenir une texture de point de turrón. Ajoutez progressivement le reste du sucre, jusqu'à ce que la meringue soit très ferme.
Ajoutez le mélange de jaunes d'œufs et de crème à fouetter au chocolat fondu.
Incorporez la meringue à la préparation précédente, en cherchant à incorporer la meringue de manière enveloppante, pour éviter que le mélange ne perde de volume.
Versez le mélange dans une poche à douille et remplissez le bocal que vous allez utiliser. Ajoutez les fruits rouges et versez encore un peu de chocolat par-dessus. Répétez ce processus jusqu'à ce que le bocal soit plein.
Réfrigérez pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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