Mousse au Chocolat avec Framboise

Berries Paradise
Tu seras surpris de la simplicité de cette recette de mousse au chocolat, avec la combinaison parfaite de chocolat et de framboises - Berries Paradise®. De plus, sa texture et son goût crémeux seront parfaits pour toute occasion. Profites-en en compagnie d'amis et de famille !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1 tasse de crème fouettée, chaude, pour le mousse
  • 2 tasses de chocolat noir, haché en petits morceaux, pour le mousse
  • 2 paquets de Framboises - Berries Paradise®, 170 g chacun
  • 1/4 tasses de jus de citron, pour la framboise
  • 1/4 tasses de sucre, pour la framboise
  • 1 3/4 tasses d'eau, pour la framboise
  • 28 grammes de gélatine, hydratée et fondue (4 sachets, chaque sachet contient 7g)
  • suffisant de zeste de citron, pour décorer
  • suffisant de Framboises - Berries Paradise®, pour décorer
  • suffisant de citron, en tranches, pour décorer
Préparation
1h
Basse
  • Pour le mousse : place la crème à fouetter chaude dans un bol, puis ajoute le chocolat haché et incorpore avec une spatule en silicone jusqu'à obtenir un mélange uniforme. Une fois intégré, réfrigère pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit solide.
  • Après le temps de réfrigération, bats le mélange de chocolat avec un mixeur à main équipé d'un fouet pour incorporer de l'air à la préparation et obtenir le double de son volume et une consistance épaisse. Ne t'inquiète pas si la couleur du mousse diminue un peu, c'est normal dans cette préparation.
  • Couvre le fond d'un cercle à pâtisserie de 20 centimètres de diamètre avec du film plastique, de manière à avoir une base, puis graisse les côtés avec un peu d'huile en spray. Une fois le cercle prêt, verse le mousse au chocolat jusqu'à remplir la moitié de la capacité et aplatis le plus possible avec une cuillère ou une spatule pour obtenir une surface uniforme. Réfrigère à nouveau le mousse au chocolat.
  • Pendant que le mousse est au réfrigérateur, prépare la couche de framboise. Mixe les dômes de framboises - Berries Paradise® avec le jus de citron, le sucre et l'eau à vitesse élevée. Une fois que les ingrédients sont incorporés, baisse la vitesse du mixeur, ouvre le couvercle, verse la gélatine fondue et termine d'intégrer.
  • Sors le mousse du réfrigérateur et verse avec précaution le mélange de framboise dessus, en le passant d'abord au tamis. Une fois que tu as couvert le cercle, remets au réfrigérateur jusqu'à ce que la couche se solidifie.
  • Démoule le mousse au chocolat avec framboise sur une assiette plate, décore avec des zestes de citron et des framboises - Berries Paradise® sur la circonférence et termine avec quelques rondelles de citron. Tu vas adorer !

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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