La jericalla est un dessert similaire au flan mais cuit dans des moules individuels non couverts. Ce dessert originaire d'Espagne est traditionnel de la région du Bajío et dans les états du centre du Mexique.
Battez les œufs avec le lait, le sucre et l'extrait de vanille.
Versez le mélange dans des moules individuels en verre.
Placez les moules dans une plaque de cuisson à bords. Faites-les cuire au bain-marie sans couvercle (l'eau pour le bain-marie doit être préalablement chaude), jusqu'à ce que les jericallas soient cuits et que les surfaces soient légèrement dorées.
Servez-les à température ambiante ou froides.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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