Roulé aux Pommes avec Fromage
Manzanas Washington
Essaye ce dessert aux pommes et noix et suis les étapes de cette recette de roulé aux pommes avec fromage. Son délicieux et doux biscuit a un goût de cannelle et est facile à préparer, tandis que sa garniture spectaculaire est faite de pommes avec noix et fromage à la crème. Les pommes Gala Washington® sont croquantes, avec des arômes sucrés, elles ont des rayures orange et rose sur un beau fond jaune, ce qui les rend idéales pour les desserts.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 3 pomme gala Washington®, pour la garniture
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé , pour la garniture
  • 1 tasse de noix , finement hachées pour la garniture
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre, pour la garniture
  • suffisant de noix de muscade, pour la garniture
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun, pour la garniture
  • 2 tasses de fromage à la crème , pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille, pour la garniture
  • 1/2 tasses de sucre glace , pour la garniture
  • 6 blancs d'œuf, pour le biscuit
  • 1/4 tasses de sucre , pour le biscuit
  • 6 jaunes d'œufs, pour le biscuit
  • 1/4 tasses de sucre , pour le biscuit
  • 1 tasse de farine , pour le biscuit
  • 1/4 tasses de beurre non salé , fondue pour le biscuit
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre, pour le biscuit
  • suffisant de crème fouettée, pour décorer
  • pomme gala Washington®, pour décorer
Préparation
2h
20 mins
Basse
  • Pour la garniture, pèle la Pomme Gala Washington® et coupe en dés. Réserve.
  • Dans une poêle à feu moyen, fais fondre le beurre, ajoute les noix, les pommes, la cannelle, la muscade et le sucre de canne. Fais cuire pendant 5 minutes, puis laisse refroidir et réserve.
  • Pour le biscuit, bats les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient en neige. Réserve.
  • Bats les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils changent de couleur et augmentent de volume. Réserve.
  • Dans un bol, ajoute les blancs d'œufs aux jaunes de manière enveloppante et avec l'aide d'un tamis, ajoute peu à peu la farine, en alternant avec le beurre et la cannelle. Mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • Verse sur une plaque avec du papier sulfurisé et fais cuire pendant 10 minutes à 180 °C.
  • Place le biscuit sur un torchon avec du sucre glace et roule le biscuit tout juste sorti du four. Laisse refroidir et réserve.
  • Mélange le fromage à la crème avec l'essence de vanille et le sucre glace, jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés et aient une consistance crémeuse.
  • Déroule le biscuit, garnis de fromage à la crème, puis avec les pommes à la cannelle et roule. Réfrigère pendant 30 minutes.
  • Décore avec de la crème fouettée et des pommes.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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