Dans une casserole de taille moyenne, placer l'eau, le sucre et le vin blanc. Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition, réduire le feu et ajouter les poires. Couvrir et cuire pendant 10 minutes.
Retirer les poires du sirop et les garder dans un plat.
Dans un mixeur, mélanger la moitié des framboises avec quelques cuillères du sirop et la vanille.
Réfrigérer les poires et la sauce jusqu'à ce que les deux soient froides.
Retirer la sauce du réfrigérateur 15 minutes avant de servir.
Placer 1 poire dans une assiette de service, couvrir d'un peu de sauce et décorer avec quelques framboises. Répéter avec toutes les poires.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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