Les poires au vin rouge sont un classique lorsqu'il s'agit de choisir un bon dessert pour clôturer le dîner de Noël. J'aime ça, je l'adore, c'est délicieux et ça me réussit fabuleusement.
Placer dans une casserole en inox le vin, la gousse de vanille, une branche de cannelle, le clou de girofle et le sucre. Faire chauffer à feu doux pendant quelques minutes. Éplucher les poires sans enlever les tiges. Les disposer dans le vin de manière à ce qu'elles restent debout. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas molles. Vérifier le point de cuisson en insérant un cure-dent.
Laisser refroidir dans le vin, retirer et disposer dans un plat ou dans des assiettes à dessert. Réduire le liquide de cuisson jusqu'à obtenir une consistance de sirop épais. Laisser refroidir et verser sur les poires. Servir les poires tièdes ou à température ambiante.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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