Panellets de pignons
Elisa López
Délicieux panellets également connus sous le nom de bonbons de la Toussaint dans la cuisine catalane.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
12
Portions
  • 150 grammes de patate douce
  • 150 grammes de pignon
  • 170 grammes d'amande, moulue
  • 1 jaune d'œuf
  • 130 grammes de sucre
  • zeste de citron
  • eau
Préparation
40 mins
0 mins
Basse
  • Faire cuire la patate douce dans une casserole avec de l'eau pendant 20 minutes à feu doux.
  • Retirer et laisser refroidir. Éplucher la patate douce et écraser dans un récipient jusqu'à obtenir une purée.
  • Ajouter le sucre et le zeste de citron. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte à modeler à la main.
  • Pour sécher la pâte, ajouter le jaune d'œuf et remuer. Incorporer la poudre d'amande et mélanger tous les ingrédients.
  • Former des boules avec la pâte de patate douce (12-14), les enrober de pignons et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire au four à 180° C pendant 15 minutes. Retirer et servir dans une assiette.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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