Mostachón Noble à ma Façon
Vanessa Musi
Je vous présente l'un de mes desserts préférés, c'est ma recette de mostachón noble à ma façon. C'est une préparation sans sucre, parfaite pour accompagner un délicieux café ou pour terminer en beauté un bon repas. Voici deux options pour la décoration, l'une avec la classique crème fouettée et une autre option plus saine, avec du yaourt.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 4 blancs d'œuf, Préparez-les et laissez-les un jour couvertes à l'extérieur du réfrigérateur.
  • 1 pincée de poudre à lever
  • 1/4 cuillères à café de crème de tartre
  • 1 cuillère à café de meringue en poudre
  • 1 tasse de sucre isomalt, en poudre
  • 1/2 tasses de édulcorant sans calories
  • 14 biscuits, Graham sans gluten hachées
  • 1 tasse de noix, haché finement
  • 1 tasse de crème fouettée, (pour la crème fouettée)
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide, (pour la crème fouettée)
  • 1/3 tasses de édulcorant sans calories, ou au goût (pour la crème fouettée)
  • 2 tasses d'yaourt grec, (pour la crème de yaourt)
  • 1/3 tasses de édulcorant sans calories, (pour la crème de yaourt)
  • 1/2 cuillères à café de vanille liquide, (pour la crème de yaourt)
  • 1 pincée de sel, (pour la crème de yaourt)
Préparation
30 mins
40 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 150° C.
  • Graissez un moule à tarte de 24 cm avec un agent de démoulage.
  • Dans le batteur avec le fouet, battez les blancs d'œufs avec de la poudre à lever, de la crème de tartre et de la poudre de meringue jusqu'à former des pics souples. Ajoutez l'édulcorant et l'isomalt, peu à peu, jusqu'à former des pics fermes.
  • Sortez du batteur et ajoutez les biscuits de manière enveloppante. Ajoutez des noix et mélangez délicatement.
  • Versez le mélange dans le moule préparé. Faites cuire au four jusqu'à dorure pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir sur une grille. Une fois refroidi, démoulez.
  • Pour la crème fouettée : battez la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir, ajoutez peu à peu l'édulcorant artificiel. Une fois que la préparation forme des pics, arrêtez le batteur et réservez au réfrigérateur.
  • Pour la crème de yaourt : placez 2 tasses de yaourt grec sans sucre sur un tissu de ciel ou un filtre à café et réservez pendant 2 jours au réfrigérateur. Ensuite, battez le yaourt épais avec de l'édulcorant artificiel au goût, environ 1/3 de tasse, et ajoutez ½ cuillère à café de vanille et une pincée de sel de mer.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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