Pour ces jours où vous avez besoin de vous faire plaisir, préparez ce crumble de pommes avec des fruits rouges et du granola qui est idéal pour un après-midi entre amies. C'est très simple et délicieux et se sert avec une glace au fromage savoureuse.
1 cuillère à café de vanille liquide, (pour la base)
1/2 cuillères à café de sel, (pour la base)
3/4 barres de beurre, 75 g (pour la base)
1 œuf, (pour la base)
2 cuillères à soupe de beurre
5 pommes, en dés
1/2 tasses de framboise, coupées en deux
3/4 tasses de sucre brun
1 cuillère à café de cannelle
1 barre de beurre, beurre (90 g) pour le crumble
3/4 tasses de farine, pour le crumble
1/2 tasses de sucre, pour le crumble
1/2 tasses de granola Kellogg’S® grains ancestraux : quinoa, amarante et pomme, pour le crumble
1 tasse de crème fouettée, pour la glace
2 paquets de fromage à la crème, (190 g chacun) pour la glace
1/2 tasses de sucre, pour la glace
1/4 tasses de lait de vache, pour la glace
Préparation
2h 30 mins
20 mins
Basse
Préchauffer le four à 180° C.
Dans un robot, mixez les ingrédients de la base jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réfrigérez pendant 15 minutes.
Étalez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et tapissez un moule à tarte de 20 cm préalablement beurré et fariné. Piquez avec une fourchette et faites cuire 20 minutes.
Pour la garniture, dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre et ajoutez les pommes et les fruits rouges, faites cuire 3 minutes. Ajoutez le sucre et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Retirez du feu et incorporez la cannelle. Réservez.
Pour le crumble, mélangez dans un bol tous les ingrédients sans trop travailler, la préparation doit rester granuleuse. Réfrigérez pendant 10 minutes.
Versez le mélange de pommes et de fruits rouges sur la pâte préalablement cuite, en essayant de ne pas mettre de liquide pour éviter qu'elle ne s'imbibe. Couvrez avec le crumble et enfournez 20 minutes de plus jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pour la glace, battez la crème à fouetter jusqu'à obtenir des pics souples. Réservez.
Dans le batteur, crémez le fromage avec le sucre jusqu'à incorporation. Ajoutez le lait peu à peu et mélangez très bien. Incorporez délicatement avec la crème à fouetter et congelez pendant 2 heures.
Servez le crumble chaud avec de la glace au fromage.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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