Confiture de Citrouille (Citrouille en Tacha)

Mónica Mateos
La citrouille en tacha est une recette mexicaine traditionnelle du jour des morts, c'est une confiture de citrouille de castille accompagnée de piloncillo et de goyave. C'est un dessert très savoureux, avec un goût très fait maison et facile à préparer, parfait pour la saison d'automne.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
3.5
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Ingrédients
12
Portions
  • 6 sucres de canne
  • 2 litres d'eau
  • 3 clous de girofle entiers
  • 3 tranches de cannelle
  • 3 kilos - 1|kilos de citrouille de Castille
  • 1 kilo - 0|kilo de goyave
Préparation
20 mins
1h
Basse
  • Dans une casserole à pression, mettez le piloncillo avec l'eau (il est important que l'eau ne dépasse pas la moitié de la casserole à pression), les clous de girofle et la cannelle. Portez à ébullition.
  • Coupez la citrouille en cubes de 8 x 8 centimètres.
  • Une fois que le piloncillo est dissous, ajoutez la citrouille et couvrez la casserole.
  • Faites cuire pendant 30 minutes ; ouvrez la casserole (placez-la sous un jet d'eau pour la refroidir et pouvoir l'ouvrir) et ajoutez la goyave coupée en quartiers. Faites cuire pendant 15 minutes de plus, puis éteignez.
  • Servez chaud.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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