Confiture d'Orange avec Tejocote

Edith Sgarcia
Cette recette est idéale pour l'hiver, pour vos petits déjeuners, déjeuners et dîners, elle est très productive et économique, je la recommande pour les jours d'hiver où il y a beaucoup de fêtes, elle se marie parfaitement avec du fromage, du pain, enfin j'espère qu'elle plaira.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
15
Portions
  • 5 kilos - 1|kilos d'orange
  • 250 grammes de tejocote -> 0|tejocote
  • 1 kilo - 0|kilo de sucre
  • 1 tranche de cannelle
  • 1 gousse de vanille liquide
  • 5 oranges, zeste
  • 1 verre d'eau
Préparation
1h
1h 30 mins
Moyenne
  • Laver les oranges et les tejocotes.
  • Mettre à bouillir les tejocotes avec l'eau, une fois qu'ils sont tendres, les écraser jusqu'à obtenir une pulpe et, à l'aide d'une passoire, retirer les graines et réserver la pulpe.
  • Peler les oranges et extraire la pulpe pure, sans le blanc, elle doit rester comme une suprême.
  • Retirer la peau de 5 oranges en veillant à ne pas prendre le blanc et les couper en lanières.
  • Mettre dans une casserole sur le feu les suprêmes d'orange avec les lanières d'orange et la cannelle ainsi qu'un kilo de sucre.
  • Une fois que c'est bien cuit et que les saveurs et les arômes se sont libérés, incorporer la pulpe de tejocote et remuer, cela fera agir la pectine et donnera plus de consistance à la confiture, ajouter la gousse de vanille et continuer à feu doux jusqu'à ce qu'elle libère ses arômes.
  • Laisser refroidir et mettre en pot.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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