Mini Cheesecake à la Fraise

ANA HERRERA

Ce petit gâteau au fromage sera le favori de tous. Sa taille est parfaite pour une table de desserts ou pour les personnes qui souhaitent déguster un petit dessert. Il est crémeux et avec le goût acidulé de la fraise, il équilibre la douceur ; faisant de ce cheesecake le chouchou de beaucoup. Essayez-le.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

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Ingrédients

Portions

300 grammes de fraise
1/2 tasses de sucre
1/2 tasses d'eau
150 grammes de biscuit Marie, ,moulue
100 grammes de beurre non salé , ,fondue
570 grammes de fromage à la crème
3/4 tasses de sucre raffiné
1/2 tasses de crème
1 cuillère à soupe de vanille liquide
3 œufs
2 tasses de crème fouettée sans sucre

Préparation

35 mins

40 mins

Basse

Four préchauffé à 180° C pendant 5 minutes. Pour la sauce aux fraises, mixez les fraises avec le sucre et l'eau.
Mélangez les biscuits avec le beurre jusqu'à obtenir une pâte, mettez une cuillère et demie dans chaque caissette et appuyez pour former la base. Battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse et en continuant de battre, ajoutez progressivement le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé ; ajoutez la crème, l'extrait de vanille et enfin les œufs un par un. Versez le mélange de fromage jusqu'à 3/4 ; ajoutez un peu de la sauce aux fraises et avec un cure-dent, incorporez le mélange jusqu'à obtenir un effet marbré. Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Réfrigérez pendant 3 heures.
Battez la crème à vitesse élevée et ajoutez progressivement le sucre glace à votre goût jusqu'à obtenir des pics fermes. Décorez les mini cheesecakes avec un peu de crème, de sauce et une fraise.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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