110 grammes de beurre non salé , à température ambiante (pour le buttercream)
25 grammes de cacao en poudre sans sucre , (j'utilise celui de Valor) (pour le buttercream)
110 grammes de sucre glace , tamisé (pour le buttercream)
1 cuillère à café d'essence de vanille, (pour le buttercream)
Préparation
120h
0 mins
Basse
Tout d'abord, mélanger le beurre avec le sucre à la main, avec une spatule, et une fois bien mélangé, ajouter les deux œufs et vous pouvez commencer à mélanger avec le batteur. Battre un peu le beurre pour le ramollir, mélanger avec le sucre puis ajouter les œufs un à un. Ensuite, ajouter la farine petit à petit, la levure, l'extrait de vanille et le lait. Si vous l'avez fait avec un mixeur plongeant, le mélange sera plus liquide qu'avec le batteur. Et comme toujours, au four à 180 (si vous avez un ventilateur, un peu moins, je le mets à 160) pendant 20 minutes, et c'est prêt !!
Pour les cupcakes, j'ai utilisé la recette des cupcakes à la vanille que j'utilise toujours - il est difficile de changer quand quelque chose fonctionne si bien,
Une fois refroidis, je les ai garnis de confiture d'orange amère. Il existe différentes manières de garnir les cupcakes. Moi, dans ce cas, je l'ai fait en coupant le dessus avec un couteau comme expliqué dans ce tutoriel.
Une fois garnis, il faut préparer le buttercream.
Pour le buttercream : nous battons le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Nous ajoutons le chocolat et battons jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Ensuite, nous ajoutons la vanille et le sucre glace petit à petit tout en continuant à battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés. Nous obtiendrons un buttercream avec une très bonne consistance et beaucoup de saveur de chocolat. Il ne reste plus qu'à le mettre dans la poche à douille et à décorer les cupcakes. Comme d'habitude, j'ai décoré avec la douille 1M de Wilton.
Chocolat à l'extérieur, orange à l'intérieur. Pour moi, qui adore les agrumes et le chocolat, il n'y a pas de meilleure combinaison.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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