Une délicieuse combinaison de saveurs tropicales, mais très adaptée à toute célébration. Ces cupcakes à la vanille avec une couverture de mousse de coco sont très originaux et délicieux.
115 grammes de beurre non salé , à température ambiante
225 grammes de sucre granulé
2 œufs , grands à température ambiante
1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
1/2 tasses de lait de vache
400 millilitres de crème de coco
385 millilitres de lait évaporé
300 millilitres de lait concentré
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 1/2 cuillères à soupe de gélatine sans saveur
1/2 tasses d'eau , chaud
noix de coco râpées, pour décorer
cerises au sirop, pour décorer
sirop de chocolat , pour décorer
Préparation
2h 30 mins
0 mins
Basse
Préchauffez le four à 200° Celsius.
Mettre dans les moules à cupcakes un caissettes (la petite chose en papier :-) et les vaporiser avec du beurre ou de l'huile en spray.
Tamiser la farine, la poudre à lever et le sel, avec le batteur à vitesse basse-moyenne, ajouter le beurre en petits morceaux et battre jusqu'à ce que ce soit intégré. Ajouter le sucre cuillère par cuillère. Continuer à battre jusqu'à ce que tout soit intégré.
Ajouter les œufs un par un délicatement, en alternant avec la vanille et le lait, battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et intégré.
Mettre le mélange dans les moules à cupcakes et cuire 40 minutes. N'oubliez pas qu'il NE FAUT PAS OUVRIR LE FOUR AVANT 35 MINUTES, sinon nos délicieux cupcakes vont retomber :-) Il faut vérifier qu'ils soient cuits en insérant un cure-dent ou un couteau fin, si ce n'est pas encore fait, les laisser 5 minutes de plus et vérifier à nouveau avec la même méthode. Laisser refroidir.
Pendant que les cupcakes cuisent, nous allons préparer la mousse de coco.
Mettre dans le batteur la crème de coco, le lait concentré, le lait évaporé et la vanille, battre légèrement jusqu'à intégration.
Dissoudre la gélatine dans la moitié d'une tasse d'eau chaude et ajouter petit à petit au mélange.
Mettre ce mélange dans un récipient qui n'est pas haut et laisser au réfrigérateur pendant deux heures.
Une fois que la mousse est prête et que les cupcakes sont froids, mettre une quantité généreuse de mousse sur chaque cupcake, ajouter de la noix de coco râpée, une cerise et autour de cela du sirop de chocolat.
Et...C'EST PRÊT ! Vous avez de délicieux cupcakes avec lesquels vous serez le succès de n'importe quelle réunion ou juste pour gâter votre famille ou vos amis :-)
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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