Cupcakes Red Velvet Saint-Valentin

Délicieux cupcakes red velvet avec glaçage au fromage à la crème, idéal pour la Saint-Valentin.
Ingrédients
15
Portions
  • 2 1/2 tasses de farine
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de poudre à lever, royal
  • 1/2 cuillères à café de sel
  • 1 1/2 tasses de sucre
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 œufs
  • 1 1/4 tasses de lait de vache, avec quelques gouttes de citron
  • 1 1/2 cuillères à café de vinaigre blanc
  • 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 5 cuillères à soupe de beurre, (pour le glaçage au fromage à la crème)
  • 4 cuillères à café de lait de vache, pour le glaçage au fromage à la crème
  • 1 paquet de fromage à la crème, de 8 onces (pour le glaçage au fromage à la crème)
  • 3 1/2 tasses de sucre glace, pour le glaçage au fromage à la crème
  • 1 1/4 cuillères à café d'essence de vanille, pour le glaçage au fromage à la crème
  • 10 fraises
Préparation
1h 10 mins
0 mins
Moyenne
  • Préchauffez le four à 180 ºC.
  • Mettez 30 caissettes pour cupcakes sur une plaque pour préparer les cupcakes.
  • Mélangez la farine avec la cacao, le bicarbonate, le royal, et le sel dans un récipient moyen. Remuez avec un fouet pour incorporer les ingrédients.
  • Mettez le sucre et le beurre (préalablement ramolli au micro-ondes) dans un mixeur et battez à vitesse moyenne pendant 3 minutes. Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez le mélange de farine et 1 1/4 tasse de lait (avec quelques gouttes de citron), en alternant entre la farine et le lait, en terminant par la farine. Ajoutez la vanille et quelques gouttes de colorant rouge, mélangez bien.
  • Mettez le mélange dans les caissettes pour cupcakes et faites cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre. Laissez refroidir pendant 10 minutes sur une grille.
  • Pour préparer le glaçage au fromage à la crème, mélangez dans un mixeur 5 cuillères à soupe de beurre ramolli (peut être ramolli au micro), 4 cuillères à soupe de lait (avec quelques gouttes de citron), et du fromage à la crème. Battez à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez progressivement le sucre glace et battez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez la vanille et mélangez bien.
  • Mettez le glaçage sur les cupcakes préalablement cuits.
  • Coupez les fraises avec un emporte-pièce en forme de cœur, placez le cœur de fraise sur le glaçage et savourez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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