Cupcakes HI-HAT
C'est une recette américaine qui, lorsque vous la dégustez, vous fera réaliser à quel point elle est moelleuse et légère. Ces cupcakes hi-hat conquerront votre palais. Ne tardez plus et préparez-les !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
16
Portions
  • 200 grammes de farine
  • 200 grammes de sucre
  • 100 grammes de beurre non salé
  • 2 œufs
  • 160 millilitres de lait de vache
  • 2 cuillères à café de vinaigre blanc, peut être remplacé par 2 cuillères à café de citron
  • 2 cuillères à café de vanille liquide
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
  • 3 blancs d'œuf, meringue
  • 300 grammes de sucre , meringue
  • 60 millilitres d'eau , meringue
  • 1 pincée de sel, meringue
  • 300 grammes de chocolat noir , glaçage au chocolat
  • 40 grammes de beurre de cacao, glaçage au chocolat
Préparation
15 mins
20 mins
Moyenne
  • Préchauffez le four à 160 ºC.
  • Préparez un buttermilk avec le lait et le vinaigre ou le citron.
  • Passez tous les poudres, sauf le sucre, au tamis.
  • Crème le beurre pendant 3 minutes au batteur.
  • Ajoutez les œufs au beurre un à un en attendant que le premier soit intégré.
  • Ajoutez le sucre.
  • Ajoutez la farine et le buttermilk petit à petit.
  • Faites cuire à 160 ºC pendant 20 minutes.
  • Préparation de la Meringue : Battez les blancs d'œufs et une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes.
  • Mettez l'eau avec le sucre à feu moyen jusqu'à obtenir un sirop. Remuez constamment.
  • Battez les blancs d'œufs et ajoutez le sirop en filet.
  • Déposez la meringue sur les cupcakes et congelez-les pendant 15 minutes.
  • Glaçage au chocolat : Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et versez le mélange dans une tasse haute ou un verre.
  • Couvrez avec le chocolat la partie meringuée du cupcake à l'envers, pour qu'il soit complètement recouvert.
  • Réfrigérez les cupcakes et savourez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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